¿Por qué se oscurecen los aguacates cuando se parten?

Cada vez que partes un aguacate a la mitad, en pedazos o de cualquier otra forma, notarás que con el paso de las horas comienza a tomar un tono más oscuro hasta volverse negro. ¿Quieres saber por qué?

Cuando
cortamos un aguacate, rompemos las paredes de celulas y por lo tanto, comienza a oxidarse. Esto se debe a que entra en contacto con el aire. 

¿Cómo evitar que un aguacate se oscurezca? 

Es muy fácil. Lo único que debes hacer es agregar jugo de limón, de lima o cualquier otro cítrico. Basta con unas gotas. Esto ayudará a conservar por más tiempo los deliciosos aguacates. Otra opción sería guardarlos en un recipiente hermético, el cual lo mantendrá aislado del oxígeno.


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